牛肉小白菜包子的家常做法推荐

牛肉的营养价值很高，搭配小白菜做成包子的做法也很美味哦。下面小编分享的是牛肉白菜包子的介绍，希望你喜欢!

牛肉白菜包子的食材准备

牛肉白菜包子的做法步骤

1.准备所有食材。

2.将小白菜焯水断生。

3.将断生的小白菜捞出过凉水，然后剁碎，攥干水分。

4.胡萝卜也切碎备用。

5.牛肉馅中加入白胡椒粉、料酒、盐、糖、姜粉、五香粉、花椒粉、花椒水、酱油等搅打均匀，然后放入色拉油将肉馅包裹均匀。

6.面粉中放入酵母、泡打粉、适量温水和成软硬适中的面团，并静置15分钟。

7.在调好味的肉馅中放入葱花，将切碎的小白菜和胡萝卜与肉馅混合均匀。

8.将面团切成大小适中的剂子，并擀成中间厚外圈稍薄的面皮。

9.在面皮中放入适量的馅料。

10.捏褶包紧。

11.锅中放入温水，将包子码入屉上醒发至2倍大，然后点火锅开后蒸15分钟即可。

牛肉白菜包子的制作小贴士

1、用40度以下温水和面，利于酵母菌的发酵。

2、馅料中的葱末要最后放，避免出现臭葱味。

3、我采用的是一次发酵，即和好面后松弛15分钟，然后下剂子将包子包好放入温水锅中醒发。