莲藕山药排骨汤的做法介绍

莲藕山药排骨汤食材易得且丰富，喝起来别有一番滋味哦!下面小编为你整理了一些莲藕山药排骨汤的做法。

莲藕山药排骨汤的配料

猪肋排150g藕200g铁棍山药80g 辅料大料适量葱适量姜片适量

莲藕山药排骨汤的做法步骤

1.将鲜藕、山药去皮，将葱切段，姜切片，大料一块

2.将小肋排飞水，一定要冷水下锅，下至血水完全排出，捞出，备用

3.砂锅中放入清水，将葱姜大料放入锅中

4.一定要等到水开后放入焯水后的小肋排

5.再放入鲜藕，大火烧开

6.5步骤中大火烧开后，转小火(我用的是最小的火)

7.因为山药爱熟，所以最后放，以免影响口感。

8.盛在碗里后再放盐和少许的味精。冬季的寒冷早上来一碗热乎乎的汤，暖心暖胃哟!

莲藕山药排骨汤的小贴士

1、焯肋排时一定要冷水下锅，因为肉中的蛋白质遇热为瞬间凝固，既影响口感又影响营养的释放;

2、此汤的配料中无盐，建议盐要现吃现放，以免汤中盐久置会变成亚硝酸盐，对健康无益。(

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