绿豆排骨汤的做法

绿豆有着强大的祛暑、去火解毒的功效，加上排骨就可以中和了，这样有利于身体的健康，吃了不犯毛病。下面小编为你整理了一些绿豆排骨汤的做法。

绿豆排骨汤的配料

排骨350g 冬瓜700g 绿豆50g 辅料油适量 盐适量 大葱适量 大料1朵 鸡精3g 料酒10ml姜适量

绿豆排骨汤的做法步骤

1.绿豆事先泡好待用

2.冬瓜洗干净备用

3.排骨段洗净放清水里浸泡30分钟泡出里面的血水

4.葱切段，姜切片

5.锅里面放清水，冷水下入排骨段焯一下，倒入适量料酒去腥，打去血沫

6.冬瓜切开，去掉里面的瓜瓤

7.泡好的绿豆倒入煮排骨的锅中，开中火煮

8.放入葱、姜段、大料去腥

9.冬瓜不用去皮，因为皮中的营养含量更高

10.倒入锅中

11.加盐调味

12.放入鸡精，盖盖，中火煮10分钟就可以了

13.做好的营养靓汤

绿豆排骨汤的小贴士

1、排骨是买的时候就让卖肉的给斩断了，只要清洗干净就可以用了，焯好后大火烧开转中小火炖至15~20分钟就可以了。

2、绿豆可以在排骨煮至六成熟的时候加入锅中和排骨一起炖煮，略见开花后就可以放冬瓜了。

3、煮好的排骨绿豆冬瓜汤口味鲜美清香，去火解暑的效果特好

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