家常冬瓜排骨汤的做法解析

冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。还能够"健脾益胃，补肺清热，常吃可以延年寿，下面小编为你整理了一些冬瓜排骨汤的做法。

冬瓜排骨汤的配料

主料排骨500 g冬瓜200g 当归20g 薏米50g 辅料枸杞20g 山楂20g 胡萝卜适量 多晶冰糖适量 八角适量姜葱适量 料酒适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1.先将排骨，加些料酒一同焯水。

2.姜，葱，加上之前焯好的排骨。

3.当归+薏米+枸杞+山楂+八角。

4.多晶冰糖。

5.焯好的排骨，凉水下锅一直煮，待开锅后，将3与4的食材，一同小火煮30分钟后，再倒入冬瓜+胡萝卜，再煲10分钟左右。

6.出锅前加盐，鸡粉，香菜即可

冬瓜排骨汤的其他做法

1.食材：冬瓜和肋排。

2.将冬瓜洗净，去皮，切块。

3.将肋排洗净，放入煮锅中焯水，再次洗净。

4.重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚，再转文火煮30分钟。

6.揭盖，放入适量的潮汕地都冬菜。

7.将冬瓜放入锅中，盖锅盖，煮8分钟。

8.揭盖，放入适量的鸡粉，煮滚，即可关火

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