冬瓜排骨汤的家常做法_冬瓜炖排骨详细做法

冬季进补汤---杞子冬瓜排骨汤，营养丰富，味道鲜美。具有补虚强身、明目养颜、滋阴润燥的作用。下面小编为你整理了一些冬瓜排骨汤的做法。

冬瓜排骨汤的配料

排骨450g冬瓜150g枸杞20粒 辅料盐适量醋3ml姜20g魔厨高汤调味料4g小葱2颗香菜2颗开水适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1.猪排骨洗净，用清水泡制，去除血水。

2.准备食材调味料①：将冬瓜去皮洗净，切割成大块，姜去皮切片，枸杞冲洗干净，盐、醋。

3.排骨用开水稍煮下，去除血水和脏的浮沫。

4.捞出用温开水洗去浮沫，沥水。

5.将排骨放入洗净的锅内，倒入足量开水，连接电源，按下煮饭键。

6.放入姜片。

7.放入枸杞。

8.调入醋约3ml，加盖，煲制1~1.5小时。

9.放入冬瓜，调入适量盐，再煲制15分钟左右，至冬瓜熟透。

10.准备食材调味料②：小葱、香菜洗净切碎备用，魔厨高汤调味料。

11.起锅前加入小葱碎，调入魔厨高汤调味料，搅拌均匀。

12.拔掉电源插头，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。

冬瓜排骨汤的小贴士

1.煲汤时加点醋，不但能促使骨头中的营养成分充分溶解，而且可以防止维生素的破坏。

2.煲煮过程中不要加冷水，防止骨头上的蛋白质、脂肪等因温度骤然下降而凝固变性，难以溶解，其骨头不容易烧酥，降低营养

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