冬瓜排骨汤的简单做法介绍

这道冬瓜排骨汤汤把排骨，鸭掌的鲜美和冬瓜的绵软完美地结合在一起，有油香而不油腻，汤色奶白，不光成色美观，味道也是很鲜美的哦!下面小编为你整理了一些冬瓜排骨汤的做法。

冬瓜排骨汤的配料

鸭掌500g 排骨800g 冬瓜600g 辅料大葱1根 盐1勺 八角2个生姜1块

冬瓜排骨汤的做法步骤

1.锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水

2.焯好的排骨和鸭掌洗净备用

3.冬瓜去皮洗净切大块

4.大葱切段，生姜切片

5.将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

6.再放入姜葱

7.八角2个到汤煲里

8.盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足，中途不能在加水了)

9.1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可

10.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!

排骨汤的其他做法

材料

排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许

做法

1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

四、栗子红薯排骨汤

1.排骨洗净，切块，汆水捞起待用;

2.栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;

3.红枣洗净拍扁去核;

4.煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

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