冬瓜排骨汤最正宗的做法揭秘

冬瓜排骨汤具有清热解毒的效果，是广东人十分喜欢的一道汤，作为北方人的你，不妨也尝试下这道营养靓汤。下面小编为你整理了一些冬瓜排骨汤的做法。

冬瓜排骨汤的配料

小排骨450g 冬瓜250g 辅料油适量 盐适量 咸肉适量 料酒适量 生姜片适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1.小排骨泡清血水，咸肉用温水洗净后切块

2.冬瓜去籽后切块

3.准备生姜片

4.咸肉和小排冷水下锅，焯水后捞起洗净

5.汤锅加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片

6.加入料酒

7.煮至泡沫浮起，撇清泡沫

8.盖上大火煮开后转小火煮40分钟

9.之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟

10.加盐调味后熄火

11.撒上葱花上桌

冬瓜排骨汤的小贴士

1.咸肉是自己腌制的腊肉不是很咸，不加也可以，太咸的咸肉设当的泡去咸味再烹饪。

2.此汤有自然原汁原味的鲜美，不加鸡精什么的味道最好，要加也要适量。

3.冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果。

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