巴奴火锅菌汤的做法_巴奴火锅的菌汤配方

菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是。下面觅食录小编为大家传授一些巴奴火锅菌汤的做法，希望对你有帮助！

巴奴火锅菌汤的做法1

用料

汤底猪肉250g　香菇数个杏鲍菇1根白玉菇数个猴头菇1个虫草菇适量金针菇1把蟹味菇1盒　其他菇随便

调料

葱1根姜2片盐4勺鸡精2勺花椒数粒

菌汤火锅的做法

香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用

猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用;

砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上;

将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以mi巴奴火锅菌汤的做法mi巴奴火锅菌汤的做法mi巴奴火锅菌汤的做法啦!

小贴士

1. 汤底里面的肉比较多，是因为后续涮的时候懒得再等了，如果只做菌汤的话肉放几片就可以了，步骤2结束，菌汤就做好了，如果不想吃火锅，那么这步以后就可以开始喝汤了，配大米饭也是极好的;

2. 各种蘑菇看个人喜好，香菇味道比较浓重不建议放太多，汤底只能用猪肉熬，牛肉啊羊肉之类的熬完了是另一个味道;

3. 用砂锅要看紧了，汤放得多最好盖留缝，否则容易溢出，还要注意经常搅拌以免糊底哈，没有砂锅用普通锅炖也是可以的，总之很快手啦!

4. 熬菌汤的时候可以多放点蘑菇，涮火锅的时候盛出一半，剩下的一半加水加盐继续小火熬用于添汤。

巴奴火锅菌汤的做法2

用料

杏鲍菇茶树菇口蘑其他各类新鲜蘑菇浓汤宝(菌味)可用可不用鲜酱油盐

新鲜菌汤(蘑菇汤)的做法

各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。放宽油，油温六、七成热(蘑菇下去起大泡时下蘑菇稍炸去水份后沥净油。蘑菇放入砂锅内，放大量开水煮沸。汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。小贴士

1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少，主要以这二种提香，香菇不要选(据说浑汤)，其他的可以随意，但我买的蟹味菇好像有点涩口，你可根据实际情况选。

2、蘑菇经炸制才会香和出味。

3、浓汤宝可放可不放，但放了汤味很鲜。

4、调味很简单仅只需要酱油和盐。

巴奴火锅菌汤的做法3

用料

锅底番茄两个番茄酱三大勺姜三片高汤/纯净水适量盐四勺，适量就行糖两勺耗油两勺胡椒粉一勺锅底2香叶两片葱一段儿

薄荷叶两朵儿姜两片红枣三个涮肉菜鱼肉片500g　牛肉片500g里脊肉片500g魔芋丝一盒豆皮一张冻豆腐白萝卜一根玉米一根鸭血香菇/菌菇类随便买咯各种蔬菜

调料

蒜末八颗量香油五勺香葱适量香菜适量混合芝麻酱一勺沙茶酱一勺

做法

所有锅底的材料准备好，番茄热水烫去皮，切小丁。

锅底2的材料放在涮烫锅里

姜片胡萝卜炒一下

倒入番茄丁，炒成糊糊状

加入番茄酱，炒匀

加入高汤，盐三勺，糖两勺，胡椒粉一勺，咸淡根据自己的口味定咯~

倒入涮锅中，就可以开吃啦!