包汤圆的馅料的家常做法推荐

喜欢吃汤圆，可以自己在家动手做汤圆馅，做法简单，更加卫生干净。下面一起来看看包汤圆的馅料的做法介绍吧，希望你喜欢!

包汤圆馅料的食材准备

包汤圆馅料的做法步骤

1.备好所有材料，记住:水一定要是温开水，是温的哦

2.先把300g糯米粉倒进一个容器里用 粉1:0.8水 的比例冲开粉，然后揉几下(记得要用温开水冲)

3.揉到像图片差不多的效果即可，这一步可以适当地加一些白砂糖去调和

4.然后加入3汤勺的面粉量继续把糯米粉团 和 好

5.揉好后就是这样不怎么粘底的一个粉团(不过我这个相对来说还有些湿润所以后来我继续加面粉和到半粘底的状态了)

6.和好粉团后就把盛汤圆的盘子内表面涂上一层油(以防止汤圆粘底)

7.接下来就开始正式做汤圆了。首先从粉团取一小块出来做个试验(示范)，把取出的那一小块压扁再对折然后再压扁一次成上图样子

8.做好外皮胚型后就把馅料加在皮的内中央，然后合起来揉圆(不能留缝隙)

9.想做黑芝麻的先准备半碗黑芝麻粉再按 粉1:0.7水 的比例冲开(用温开水冲)

10.冲开后跟上图差不多的样子即可

11.回到来继续包汤圆，同样的先把外皮做好再加入芝麻馅料合起来揉成圆球状即可

12.终于做好了花了两小时，不过有几个做成糯米糍了，但是保证全部都分有芝麻馅和花生馅2种口味

小贴士

如果有剩下没煮的汤圆记得封上保鲜膜再放进冰箱急冻(冷冻)室保存哦!

元宵汤圆

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

南方的汤团(北京人按四川习惯叫做汤圆)做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。