豆角玉米面包子的家常做法图解

豆角是人们平时经常吃的家常菜，用来制作玉米面包子馅料的做法，也是很好吃哦。下面一起来看看豆角玉米面包子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作豆角玉米面包子的食材

豆角玉米面包子的做法步骤

1.买好的猪肉请肉贩打成肉碎，在肉碎里加入料酒、姜汁、适量的盐鸡蛋用厨师机搅拌起胶质，加入植物油再拌匀。

2.青豆角切细粒用盐水焯熟，沥干水分冷却后加入肉馅里拌匀待用。

3.将主料里材料全部放进厨师机搅拌至放入厨师机。开1档搅拌3分钟，转3档搅拌5分钟，转1档搅拌3分钟，转3档搅拌5分钟。揉匀后停机。

4.将面团取出放在容器里，加盖保鲜膜，室温发酵4-6小时。(冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时

5.将发酵发了的面团分为35克/个的小剂子，取一个小剂子用手压平，擀成中间厚边边薄的面片，在面片中间放2勺馅。我的馅料准备多了，可以适当减少肉馅的量。

6.面片团团打折收紧口排入在垫了沙布的蒸笼上，加盖醒发30分钟。

7.冷水中火上锅，上气后计时蒸12分钟熄火，3分钟后再揭开锅盖，热气腾腾的玉米面的豆角包子就可以开吃了。

豆角怎么炒容易熟

去除豆筋

在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。

炒前焯水

豆角不好炒熟，那就在炒之前用开水焯一下，这样最能保证避免吃到没熟的豆角，用水焯过的豆角不会被破坏营养，而且颜色也会更鲜亮，在炒的时候只需要炒一会儿就能熟，不需要用水焖，水焖会使其色泽变差，还会把原本嫩脆的豆角变得绵软，在炒豆角前用水焯，还能节省烹饪的时间。

别用水焖

很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。

豆角的好吃做法推荐

茄子烧豆角

材料：豆角，茄子，葱，蒜，豆瓣酱，花椒粉

做法：

1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。

2、开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。

3、锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

4、炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。

5、炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。

6、翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。

7、最后大火收汁，即可出锅。

麻酱豆角

材料：豆角，芝麻酱，生抽

做法：

1、把豆角洗好。

2、烧一锅开水，开始准备酱料芝麻酱放在小碗中。

3、优质的芝麻酱本身比较稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀释，可以添加其它调味料进去。稀释麻酱需要加芝麻油。

4、放生抽调味。生抽和芝麻酱本身都是咸的，不需要另外放盐了。

5、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态，需要再加冷开水。

6、加入适量冷开水，边加边搅拌，至到酱汁粘稠且可以流动状态为止。