电饭煲面包的简单做法图文步骤

面包是人们平时经常吃的早餐食物，其实做法简单易学，这款电饭煲面包的做法，你也可以学会哦。下面一起来看看电饭煲面包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作电饭煲面包的食材

电饭煲面包的做法步骤

1.准备好食材

2.300克面粉加入和面机，加入白糖、盐搅拌一下，慢慢加入温牛奶化好的发酵液，加入蛋清搅拌成型，最后加入清油适量。搅拌30分钟。

3.发酵成两倍大时取出。

4.分成等份揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。

5.取出擀成牛舌状卷起。

6.电饭煲内刷油，卷好的面团放进去醒发成两倍大。

7.刷上蛋黄和蜂蜜的混合液，通电按蛋糕档。

8.大概40分钟后，面包翻面(有点糊的部位是蛋黄蜂蜜混合液，下次不准备放了，影响卖相)继续烤制15分钟。

9.手机拍摄不是很清楚，味道却是很赞的，满屋子里飘着面包的香气。

面包放冰箱冷冻还是冷藏保存

如果只是单纯的防止面包变质的话，就需要放冰箱了，冷藏就好，不用冷冻。

放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿，不如常温下储存营养和口感更好。

面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。面包制作过程中，淀粉会吸水膨胀;焙烤时，淀粉会糊化，结构发生改变，从而使面包变得松软、有弹性;储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干。

在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。

全麦面包的营养价值

可减肥

全麦面包脂肪含量低，维生素B族及膳食纤维含量高，适合减肥时食用。

预防糖尿病

全麦面包含糖量较少，是一款健朗食品。

动脉粥样硬化

全麦面包B族维生素丰富，而且含有丰富的营养素，对于预防动脉粥样硬化有一定疗效。