法式牛角包的做法图文教程

法式面包分为法式软面包和法师硬面包，其中牛角包是法式面包的做法中很有名的。下面一起来看看法式牛角包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作法式牛角包的食材

法式牛角包的做法步骤

1.所有的食材准备好

2.牛奶加热一下，倒入面包机桶里

3.然后在依次倒入，鸡蛋液、白糖、盐、面包粉，最后倒入干酵母

4.把桶固定到面包机上，选择和面程序，进行第一次和面，20分钟

5.第一次结束后再加入黄油进行第二次和面，最后面可以拉出膜了就基本可以了

6.将和好的面在进行摔打

7.可以很轻松的拉出膜了

8.将面分成剂子搓成长条

9.用擀面杖擀成片，厚度要均匀，然后用刀划上印，分成等腰三角形的形状，如图

10.从宽的一头开始卷起

11.卷好的牛角包

12.放入烤箱进行醒发

13.发至原来的一倍大，刷上蛋液放入烤箱开始烤，上下火180度13分钟

14.时间到了，烤好的面包

法式面包的介绍

法式面包即具有法国特色的面包，其中具有代表性的是法式长棍面包、羊角包、乡村面包及布利欧等。

法式长棍面包因其外形类似于一条长长的棍子而得名，又俗称法式棍、笛子面包，是法国特产，也是世界上独一无二的硬式面包。它的主要材料只有四种：面粉、水、盐、酵母，所以成品外皮较硬，但是优质的法式棍外皮组织松软、外皮酥脆不碎有嚼劲。由于较硬的外皮，使得喜爱它的人并不是很多。

羊角包也是很常见的法式面包，也有称其为牛角包的，形状类似于号角。质地松软酥脆，具有浓郁的奶香味。

乡村面包是由小麦粉和黑麦粉调配制作，其中加入隔夜的种面进行低温发酵而成。口感略感微酸，是法国人的主食面包之一。

布利欧面包是十分著名的一种法式面包，主要是由黄油和鸡蛋制作而成。面包内部柔软香浓，外部表皮则酥脆、呈金黄色。法国人常常将其当做甜点享用。