法式牛角包的家常做法及配方

法式牛角包是很有名的面包点心，其实做法和食材配方很简单，不妨在家经常做来吃哦。下面一起来看看法式牛角包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作法式牛角包的食材

法式牛角包的做法步骤

1.将主料中包含的材料倒入盆中，活成面团，揉到能拉出薄膜为止。

2.将面团在室温下发酵，到原来2倍大。

3.发酵好后，排除面团的气体，放入冰箱冷藏室内松弛20分钟。

4.将70克软化的黄油切片，放入保鲜袋中，擀成一个大片。黄油要稍微有一定的硬度，如果过软，应放入冰箱冻一会。

5.将松弛好的面团长度赶到黄油片宽的2.5倍。

6.将黄油片放在中间，左右折上来将黄油片包好。

7.面片翻面，收口向下，旋转90度。用擀面杖将面片擀成长方形。

8.从面片的三分之一处向左边翻折，右边也一样。

9.放入冰箱冷藏室松弛20分钟。然后取出再擀成一个长方形薄片。再分别来两次8和9步。将第三次折好的面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟后取出，擀成长方形薄片。

10.将面片切成大小相等的等腰三角形。

11.在三角形底边正中间切一刀。把切好的地面慢慢卷上去，尖角处刷点全蛋液。在烤箱下层放一碗开水，烤箱温度稍微开启，将做好的可颂放入烤箱中二次发酵。发酵到原来2倍大即可。

12.取出发酵好的可颂，在表面刷上全蛋液。放入烤箱中层，200度，烤十分钟左右。

13.冷却后，就很酥脆啦。

法式面包制作方法

材料：高筋面粉250克、糖10克、牛奶140克、酵母2克、盐3克、橄榄油5克。

1、将所有材料混合搅拌成团，静置15分钟;然后搅拌光滑加入橄榄油，揉成光滑的面团。

2、待面团发酵约90分钟后取出。

3、揉面团并拍出其中气体。

4、将面团分为四等份，整理成椭圆茧型，在面团上划三四个斜道，放入烤箱中再次醒发，约一小时。

5、在醒发好的面团上撒上面粉，放入预热至180度的烤箱中烤制约30分钟即可。

注意：1、酵母需要用温水激活再倒入面粉中。

2、可根据个人喜好，在烤制前加入些许搭配材料。

法式面包最好的吃法

1、可将面包横切成面包片，在表层涂抹一层巧克力酱，或是花生酱;也可在上面放置晓得奶油球，加入少量喜爱的水果，食用起来更美味可口。

2、像是牛角形状的法式面包，可将其中间切开。选用肉含量较多的香肠，用煎锅煎制表皮酥脆，加入面包中，放入一片新鲜生菜。根据个人口味可加入不同的酱料，如番茄酱、芥末酱、沙拉酱等，再配上热牛奶，这样的早餐健康又美味。

3、将面包在微波炉中微热，中间刨开，放入少许冰淇淋。面包松软、冰淇淋则入口即化。