菠萝炖排骨的做法好吃易做

菠萝是健康的果蔬，排骨是营养的食材，用菠萝炖排骨的做法简单又好吃，很多人都爱吃。下面一起来看看菠萝炖排骨的做法介绍吧，希望你喜欢!

菠萝炖排骨的食材准备

菠萝炖排骨的做法步骤

1.先准备好材料

2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时

3.菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡

4.彩椒切小块; 姜蒜切片

5.热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀

6.加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁

7.最后加入彩椒炒几个至断生即可

菠萝炖排骨的制作小贴士

喜欢甜一点的可以加少许糖~

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。