丹麦牛角面包制作步骤图解

这道丹麦风味的牛角面包，制作的面团没有进行基础发酵和松弛，而是成型后直接发酵2倍大入烤箱的，很好吃哦。下面一起来看看丹麦牛角面包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作丹麦牛角面包的食材

丹麦牛角面包的做法步骤

1.除黄油以外所有原料揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。

2.把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。

3.将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。

4.两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。

5.将面团擀成长方形的大片。

6.左右向中间叠起。

7.再擀成大片。

8.将面团再次对折。重复3次。保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

9.将千层酥皮 擀成0.5cm厚的面片，切成大小均匀的等腰三角型。

10.取一片三角面片。

11.三角型底边开一个小口。

12.底部向上卷起。

13.底端两个角向中间捏拢成牛角状。

14.整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。

15.发酵到2倍大，刷蛋液。烤箱180°15---20分钟即可。

吃全麦面包减肥吗

吃全麦面包可以帮助减肥，全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。 人体不仅不吸收纤维，而且血糖生成指数很低，还可以增加饱腹感，如果你正在减肥，你应该选择标有“100%全麦”字样的面包。但要避免类似“小麦粉”之类的字，小麦粉中的纤维含量不及全麦高。

全麦面包的营养价值

可减肥

全麦面包脂肪含量低，维生素B族及膳食纤维含量高，适合减肥时食用。

预防糖尿病

全麦面包含糖量较少，是一款健朗食品。

动脉粥样硬化

全麦面包B族维生素丰富，而且含有丰富的营养素，对于预防动脉粥样硬化有一定疗效。