自制烤箱酸奶牛角包的做法图解

这款酸奶牛角包的做法其实很简单，在家用烤箱也能够自制出来的，不妨尝试在家做来吃吧，是很不错的早餐面包。下面一起来看看自制烤箱酸奶牛角包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制烤箱酸奶牛角包的食材

自制烤箱酸奶牛角包的做法步骤

1.所有材料混合

2.揉成光滑面团

3.饧1.5-2小时，饧至原来一倍大

4.搓揉排气至细腻，分成十个小剂子，擀成长尖型

5.从宽的一边卷成牛角状，饧15分定型

6.一颗鸡蛋一勺水打匀，刷在面包上，撒芝麻，上下火180度，烤20分拿出涂蜂蜜再考烤5分钟!

7.成品

酸奶的选购方法

打开酸奶后先看酸奶的形状，正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄。

如果颜色不正常，发灰，有霉斑，或多气泡，乳清分离严重，味道异常，均属质量有问题，不可购买。酸味过重，有苦味，属发酵过度，保存温度过高引起，已经变质，不可购买。

酸奶的存储方法

酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。

屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天;袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。

由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。