冬瓜排骨粉丝汤的家常菜做法推荐

冬瓜排骨粉丝汤是一道很多人都喜欢吃的家常菜，做法简单又好吃。下面一起来看看冬瓜排骨粉丝汤的做法介绍吧，希望你喜欢!

冬瓜排骨粉丝汤的食材准备

冬瓜排骨粉丝汤的做法步骤

1.冬瓜去皮洗净。

2.切成片。

3.葱、姜洗净。

4.准备粉丝。

5.葱、姜切丝。

6.热油锅，放入葱、姜，爆香后捞出。

7.加入花椒爆香。

8.放冬瓜，翻炒。

9.倒入汤锅，放入热水。

10.加入酱油。

11.加入盐。

12.加入粉丝，小火煮5分钟。

13.加入鸡精。

14.加入胡椒粉。

15.加入醋，即可出锅，依据个人口味加点香菜即可。

冬瓜排骨粉丝汤的制作小贴士

冬瓜煮到半透明，就说明已经熟了。

挑选好冬瓜的方法

1、看大小：一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

2、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2、看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3、看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4、称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。