韭菜鸡蛋素包子的制作方法

韭菜是日常中很常见的食物，搭配鸡蛋做出来的素包子，是非常营养健康的早餐包子。下面跟小编一起了解韭菜鸡蛋素包子的做法吧，希望你喜欢!

制作韭菜鸡蛋素包子的食材

韭菜鸡蛋素包子的做法步骤

1.面粉直接加入酵母搅拌均匀，加入温水

2.揉成光滑的面团

3.发酵至原来的两倍大

4.在发酵的过程中准备包子馅料，锅中坐上开水倒入洗干净的干菜煮至变软

5.猪肉馅切入姜和大葱搅拌

6.加入食盐蚝油酱油生抽搅拌均匀加入香油和食用油拌匀待用

7.干菜控水切成丁加入葱花虾米拌匀

8.拌匀后加入肉馅继续拌匀，干菜猪肉的就拌好了

9.准备韭菜洗净控水

10.锅中倒入食用油凉油下入鸡蛋搅拌成末，凉了待用

11.韭菜切末，倒入鸡蛋末再打入一个生鸡蛋，

12.倒入食用油盐搅拌均匀就拌好了待用

13.发酵好的面团拿出排气揉匀，然后切成大小合适的剂子

14.擀橙圆片

15.包入馅料

16.转动着手。捏褶子将包子包好

17.放入刷了一层油的蒸格里醒20分钟然后冷水蒸，水开后蒸15分钟。关火后闷5分钟取出

18.成品图!哈哈!大包子

韭菜的功效与作用

味甘、辛、性温、无毒。为振奋性强壮药有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精、梦遗、噎隔、反胃、下痢、腹痛、妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血以及鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚、精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1、补肾壮阳：韭菜性温、味辛但无壮阳成份。

2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

2、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

3、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、治疗便秘、预防肠癌故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的营养价值

1、韭菜的含水量高达85%但是热量较低并且还是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。因此一直有“菜中之荤”的美称。

2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，同时维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜中含有比较多的粗纤维。

4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。