韭菜鸡蛋粉丝素包子的家常做法

韭菜是很常见的家常菜，搭配鸡蛋和粉丝做出来的素包子，是很多人都喜欢吃的早餐包。下面跟小编一起了解韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法吧，希望你喜欢!

制作韭菜鸡蛋粉丝素包子的食材

韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤

1.韭菜择洗净、黑木耳泡发，粉丝泡发，鸡蛋不用打散直接炒就行

2.热锅凉油，油烧热倒入鸡蛋液翻炒

3.炒好的鸡蛋用勺子略捣，最大的不要超过榛子的个头，也不要弄太小。盛出后，放入切碎的豆腐翻炒至水分炒干

4.把主要的5种材料都放在一起(鸡蛋，豆腐，韭菜，粉丝，黑木耳)

5.姜切末，加入到馅料里

6.加入两汤匙海米茸

7.加入适量盐

8.加入适量鸡精

9.加入一茶匙13香

10.倒入适量油

11.加好作料的馅料拌匀

12.5克干酵母用温水泡开，倒入500克面粉里，再加入适量的水，和成光滑面团，在面盆上盖一个盖子，大约2小时候发酵至有蜂窝状，或两倍大(这个两倍大不好掌握，还是抠开看看比较容易)

13.分割成等大的16个剂子

14.擀成直径大约10厘米的中间厚边儿上薄的面皮

15.手里拿一个面皮，略微呈碗状，把馅料放在面皮上，尽量多放

16.用手捏褶子

17.最后捏拢是这样

18.也可以是这样

19.包好的生包子，盖微微湿润的笼屉布，静置15-20分钟，二次发酵

20.蒸锅放凉水，蒸屉上铺略湿润的屉布，包子码入笼屉，中间留下胀大的空隙，盖盖。开大火，锅子上汽后，调成中火，蒸12分钟后关火

21.关火后，千万不要开盖，要闷5分钟再打开锅盖。

韭菜的营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。

韭菜的食用功效

1、增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、健胃消食。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

3、散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

5、护肤明目。韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

6、调经散寒。韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。