韭菜鸡蛋大包子的家常做法图解

韭菜是很有营养的家常蔬菜，用来搭配鸡蛋做出来的大包子，好吃又营养。下面跟小编一起了解韭菜鸡蛋大包子的做法吧，希望你喜欢!

制作韭菜鸡蛋大包子的食材

韭菜鸡蛋大包子的做法步骤

1.这是洗干净的韭菜

2.把韭菜剁碎

3.鸡蛋液

4.炒好的鸡蛋花

5.把鸡蛋花剁碎

6.在韭菜上撒一些虾米皮

7.把剁碎的鸡蛋也放入到盆中

8.倒入一些油和盐 慢慢调拌均匀

9.这是发好的面

10.把面柔成圆柱状

11.剁成小方块

12.按成圆饼

13.把圆饼用擀面杖擀成薄饼子

14.在薄饼子上放入适量的陷 从中间开始包

15.最后把两个角捏严实就行了

16.这就是包好的第一个包子

17.我们几个人一块包 很快就包了这么多了

18.放入锅中 开始蒸包子了

19.这就是蒸熟的包子 味道很好哦

韭菜的营养价值

韭菜的含水量高(85%)，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。

欧洲人长期以来把韭菜用于医疗当中。如用来刺激食欲，抑制致病菌和有害生物的生长，及刺激排尿以去除体内过多的水分。

韭菜对疾病和健康的影响

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，所以韭菜有"洗肠草"之称。

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。

蒜氨酸是韭菜和大蒜独特气味的来源成分，这种物质在蒜氨酸酶的催化下可以转变为大蒜素，大蒜素具有强烈的气味。之后大蒜素又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，同时，不论在小肠内的吸收率，还是吸收后再向身体组织内转移的速度都高于维生素B1。由于蒜硫胺素能够加速乳酸(疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳促恢复的作用。此外，蒜硫胺素还具有增进食欲、稳定情绪、促进发汗等不同的作用。

韭菜中含有丰富的钙和铁元素，而这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。