酸奶葡萄干千层面包的家常做法

面包是人们经常吃的家常食物，这款用酸奶搭配葡萄干制作出来的千层面包，美味又营养，是很不错的早餐。下面一起来看看酸奶葡萄干千层面包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸奶葡萄干千层面包的食材

酸奶葡萄干千层面包的做法步骤

1.所有材料集体照来一张

2.依次将牛奶，酸奶，面粉，糖和盐放面包机对角，磕入一个鸭蛋，中间挖个坑放酵母，将面包机启动和面程序20分钟

3.第一次和面程序结束，放入30克黄油，重新启动和面程序，时间调整为25分钟

4.黄油投入的时候也可把葡萄干一起投入，让其充分搅拌均匀

5.第二次和面程序结束，启动发酵功能，在面包桶上盖快湿的布，让面包有足够的水份来完成发酵过程时间为一个小时

6.将发酵好的面团取出分成5个面团，松弛15分钟，整理成牛舌装

7.将牛舌装卷起再压成牛舌装，将五片牛舌长条再叠起来

8.切成四份，放入吐司盒里，放入装了热水的烤箱内发酵40分钟

9.发酵到8分满时，取一个鸭蛋打散成全蛋液，表层刷上鸭蛋全蛋液，把烤箱调整到烘烤，上下180度45分钟左右，看到表层面包上色了取出凉透，明天再切成吐司片，或者手撕着吃味道更好!

酸奶葡萄干千层面包的制作小贴士

1、用面包机来揉面省力省时，第一个和面程序20分钟

2、第一次和面结束，面粉已经都揉匀了，加入30克黄油重新再启动和面程序，时间调整到25分钟

3、第二次和面结束，基本是可以出膜了，在面包桶上盖块湿布，是防治面团表面发酵过程中发干，此时启动发酵程序为一个小时

4、取出发酵好的面团，整理出来形状后再放入烤箱里，底层放盆热水，将面团放进吐司盒内发酵到8分满盖上盖子，大约40分钟

5、根据自家烤箱180度45分钟左右看到面包表面上色漂亮了即可倒出模具凉透，手撕好吃!

酸奶的营养成分

1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。

2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。

4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。

5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。