紫薯千层面包的家常做法图解

紫薯是生活中常见的普通食物，不过具有很丰富的营养价值，用来制作千层面包的做法，是一道美味营养的家常早餐。以下是紫薯千层面包的做法介绍，欢迎阅读!

制作紫薯千层面包的食材

紫薯千层面包的做法步骤

1.所有的面包坯材料放入面包机,启动揉面与发酵程序。

2.紫薯蒸熟后压成细腻的泥状。

3.将紫薯泥与20G高筋面粉，5G淀粉,50ML牛奶混合搅拌， 加入柠檬汁适量，搅拌均匀。

4.微波炉高火加热1分钟后取出， 加入蜂蜜搅拌均匀。

5.再次微波炉高火加热40秒左右,取出再次搅拌均匀。此步骤反复重复几次，直到最后紫薯糊变成固态粘稠状态为止。

6.趁热加入黄油,搅拌均匀。加入黄油后的紫薯泥变得光滑细腻。

7.趁热将做好的紫薯泥放入干净的塑料袋中,轻压成长方形。 放入冰箱冷藏一个小时左右.使用的时候从塑料袋中取出即可。

8.第一次发酵完毕后,把面团从面包机内取出.压出内部气体，再次揉成圆形面团。

9.将面团松弛15分钟左右,然后擀成长约30CM，宽度与紫薯夹层的长度一样的方形。将做好的紫薯夹层放在中间。

10.包起来，擀成薄片状。

11.再次折起来， 折成三折。

12.再次擀成厚度约0.5厘米的长方形薄片。

13.用锋利的刀切成五条。

14.把面片编成五股辫。

15.编完收口捏紧

16.将编好的漂亮的大辫子折成三折， 放入面包机内。

17.放入面包机内盖上盖子常温发酵

18.发酵完毕后,面包坯变成大约原来的两倍大,在面包坯上涂层蛋液。

19.启动烘烤程序，选择烧色深50分钟即可。

紫薯的营养价值

1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

紫薯的功效与作用

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。