木耳山药排骨汤的做法既美味又养生

木耳、山药和’排骨都是生活中常见的营养食材，把它们搭配在一起熬汤的做法既美味又营养，是一道健康的家常养生汤。下面一起来看看木耳山药排骨汤的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作木耳山药排骨汤的食材

木耳山药排骨汤的做法步骤

1.准备好原材料;

2.排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出;

3.排骨冷水下锅， 加盖煮开;

4.待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈;

5.加入山药和黑木耳;

6.加盖炖煮上三十分钟;

7.再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。

8.盛入小锅中。

木耳山药排骨汤的制作小贴士

1 排骨提前将血水泡出， 这样就能减少血沫， 煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水;如果没有时间，就直接将排骨焯水;

2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡， 让汤完全清澈后再下入配料;

3. 汤炖到九成熟时， 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。

铁棍山药不能同食的食物

铁棍山药与猪肝不可同食

铁棍山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食铁棍山药。

铁棍山药与瓜类食物同食会流失阴阳

瓜类如黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等，其中皆含维生素c分解酶，若与铁棍山药同食，维生素c则被分解破坏，营养则会流失。

铁棍山药不可与海味同食

一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

铁棍山药不可与碱性药物同服

铁棍山药和碱性物质同食会引起腹痛、恶心、呕吐的症状，这是因为铁棍山药本身就是碱性物，无论是生物还是化学都曾说过，酸碱平衡才能是对的。身体也是如此，只有保持胃里的酸碱平衡，才能保证健康。因此身为碱性物的铁棍山药再与碱性药物一起服用，则会对身体产生大的危害。