山药木耳排骨汤的做法味道好喝极了

山药的营养物质很丰富，是健康的食材，人们通常用来熬汤，搭配木耳排骨熬成的汤，做法简单，而且味道鲜美，好喝极了。下面一起来看看山药木耳排骨汤的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作山药木耳排骨汤的食材

山药木耳排骨汤的做法步骤

1.将排骨洗净，放冷水锅煮开，再洗去浮沫。

2.准备好一块姜。

3.将排骨和切好的姜片放入高压锅中，加入适量的水，喷气后压10分钟左右。

4.准备好泡发的黑木耳和山药切块，大蒜洗净备用。

5.准备好砂锅，放入黑木耳和山药。

6.将压好的排骨汤倒入砂锅中，再煮10分钟左右，煮至山药熟透即可。

7.加入适量的盐和少许鸡精调味，放入切好的大蒜苗。

8.关火，再放入两片两片生菜叶，美味的汤就做好了。

铁棍山药和普通山药的的区别

(1)从形状上分

铁棍山药粗细在1~1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖;而普通山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

(2)从表皮上分

铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，但是，如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断;菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。

(3)从山药质地分

从山药断口上可以看出，铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断;而普通山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

(4)从口感上分

铁棍山药用开水锅10分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮不散;普通山药无论怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做家常爽口菜。