千层面包的面包机做法步骤图解

在家里用面包机制作出来的这款千层面包，做法简单易学，是非常美味营养的早餐面包。下面一起来看看千层面包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作千层面包的食材

千层面包的做法步骤

1.放入鸡蛋。

2.留下半个鸡蛋蛋液备用，烘烤阶段刷蛋液。

3.放入牛奶，在面包桶的一角放入盐。

4.对角放入白砂糖。

5.加入食用油，也可以最先放。

6.加入面粉。

7.在面粉中间挖个小窝放入耐高糖酵母，然后盖住，选择和面程序，30分钟。

8.开始和面了，这个阶段最重要，要看一看面团的软硬程度，如果面团粘手，在这时要加入些干面粉，如果干了，就一点一点洒些水进去，直到面团光滑，不粘手为宜。

9.中间可将面团取出，手工揉一段时间。

10.揉好后，把面包机内的搅拌刀取下，放入面团，选择发酵程序，1小时。

11.1个小时候，面团发至2倍大了，要取出排气、整形。

12.现将面团揉好。

13.分成4等份。

14.擀开。

15.叠被子样反复擀几遍。

16.最后叠起来。

17.放入面包桶中。

18.其余整理好后整齐的放入面包桶中。继续发酵30分钟。

19.发酵2倍大，刷上蛋液，选择烘烤程序，1小时。

20.面包新鲜出炉。

21.层次感十足，可以用手一片一片撕着吃。

早餐面包的选购方法

硬、淡、粗

挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。

因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。

烤面包更适合当早餐

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可;

刚出炉的面包不宜马上吃

会烫。当然此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。