夏天饮食养生食谱

夏天饮食营养要吃些什么食物来补充身体的营养呢？合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分，并且各种营养素的比例符合人体的需要。以下是觅食录小编分享给大家的关于夏天饮食养生食谱，一起来看看怎么做吧!

夏天饮食养生食谱1：木瓜花生煲生鱼汤

材料

木瓜：1个(300克左右)红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条(600克左右)花生仁：一把(约50克)姜：3片水：8碗(3-4人份)

做法

1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块;

2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净，稍浸泡15分钟;

3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;

4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

夏天饮食养生食谱2：鱼香茄子

材料

茄子，葱4根，四川辣豆瓣酱，甜辣椒酱，盐，味精，蒜一头，姜(用量稍少于蒜)，猪碎肉，水淀粉

做法

1.将茄子从上至下剖成两半， 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状， 注意不要把茄子切断了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝， 然后换个方向， 再一刀刀切下去， 这样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.

2.锅内烧油， 待油温6成热的时候， 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意， 不要太软， 否则一炒就会烂掉的) 蒜， 姜切成细沫， 葱切花

3. 茄子是很吸油的， 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油， 然后将茄子里渗出来的油到进锅内， 待锅烧到5成热的时候， 到入四川辣豆酱翻炒， 待到油变红， 豆瓣酱水份快收干的时候放入切好的蒜， 姜沫， 香味出来后， 倒入碎猪肉， 炒熟后倒入甜辣椒酱， 翻炒后倒入炸好的茄子， 盐， 炒匀后加入少许清水. 大火烧至水份快干时， 加入味精， 然后水淀粉勾芡， 最后放入葱花， 起锅装盘.

夏天饮食养生食谱3：酸辣莴笋虾

材料

食材：莴笋1根，活白虾200g，蒜2瓣，朝天椒1只，调料：白醋2茶匙(10ml)，白砂糖3茶匙(15g)，盐1茶匙(5g)

做法

莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，放入碗中，加入1/2茶匙盐拌匀，放置10分钟。

活白虾冲洗干净，大火烧开煮锅中的水，放入白虾汆烫2分钟，捞出放入冷开水中过凉，沥干水分，去掉虾壳和虾头备用。

蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋.白砂糖1/2茶匙盐，混合均匀制成调味汁。

莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾放在莴笋上，淋入调味汁即可。

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