莲藕胡萝卜排骨汤的家常做法

莲藕的家常做法有很多种，其中，这款莲藕胡萝卜排骨汤是很多人都爱吃的做法，健康又有营养。下面一起来看看莲藕胡萝卜排骨汤的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作莲藕胡萝卜排骨汤的食材

莲藕胡萝卜排骨汤的做法步骤

1.将肋排清洗干净;

2.和冷水一起放进汤锅里，大火煮开;

3.水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了;

4.莲藕和胡萝卜去皮洗净;

5.切成滚刀块;

6.排骨煮好，温水冲洗一下，沥水;

7.大葱和姜切成段或片;

8.把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐;

9.盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁;高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了;

10.时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气;排气后就可以打开锅盖了;可以尝一下味道，如果盐味不够，可以再加少许盐，开盖煮几分钟(提示：不是所有的电高压锅都可以开盖加热的)，还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。

11.一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。

12.还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃。汤也不油腻，我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。

莲藕胡萝卜排骨汤的制作小贴士

莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。

胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

莲藕可以生吃吗

莲藕是可以生吃的，生吃当水果，熟吃作菜肴，味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜，而且各有各的好处，都具有药用价值。

生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜，生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄乾竹介绍，莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴伤阴，焦躁难解等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。