摩卡面包的家常做法及配方

用这款做法好吃易做的摩卡面包，再搭配一杯现磨的摩卡咖啡，是非常好的下午茶选择。下面跟小编一起了解摩卡面包的做法吧，希望你喜欢!

制作摩卡面包的食材

摩卡面包的做法步骤

1.馅料：核桃、葡萄干、

2.墨西哥酱：黄油60g、糖粉60g、鸡蛋55g、面粉60g 盐0.6g、咖啡粉3g、巧克力酱10g

3.1、将水、淡奶油、鸡蛋、咖啡粉混合均匀;

4.2、加入面粉、细糖、酵母、奶粉、盐和烫种，搅拌至无干粉;

5.3、快速搅打至面团表面光滑，面筋八分即可;

6.4、面团打好，揉圆，醒发30min;

7.5、取出平均分割成4份，揉圆松弛15min;

8.6、面团擀开包入核桃和葡萄干，卷起来成圆筒状;

9.7、最后醒发45min;

10.8、将墨西哥酱的黄油、糖打发，加入鸡蛋，最后放面粉混合，分成两份，一份加入咖啡粉和巧克力酱，做咖啡墨西哥酱;

11.9、取出面包，晾干水分，挤墨西哥酱，原味和咖啡的交错开

12.10、德普烤箱调至快热档175度，烤制18min即可;

13.放入烤箱

14.摩卡面包

健康吃面包的方法

1.美味的面包怕“受冻”

大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

2.烤面包，有讲究

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。

3.刚出炉的面包不宜立刻吃

新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

4.吃面包别剥面包皮

面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。