红白葡萄酒杯的区别有哪些

红白葡萄酒之间有着明显的区别，就连红白葡萄酒杯都有很多的区别，这些区别是喝红白葡萄酒时需要注意的。下面一起来看看红白葡萄酒杯之间的区别是什么，希望对你有帮助!

红白葡萄酒杯的区别

1、酒杯的各部位

每个葡萄酒杯都是由3部分构成的，即杯身、杯炳以及杯脚。葡萄酒的类型决定了应该使用何种类型的酒杯。红葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般会有不同的杯身和杯炳。开始侍酒的时候，一定要抓住杯炳，以免杯身出现指纹。在饮用葡萄酒的时候，可以根据具体需要的温度决定是握住杯身还是杯炳。

2、红葡萄酒酒杯

红葡萄酒的酿制过程中，红葡萄会带皮进行压榨。有些红葡萄品种看起来呈红色，但更多的品种会显示出蓝色的色调。由于多数的葡萄果肉是青色的，所以带皮压榨就能为葡萄酒增加多酚和单宁，使红葡萄酒呈现应有的颜色和结构。如果将红葡萄酒长时间暴露在空气中，则有助于消除单宁的涩感，使葡萄酒带有柔和饱满的风味和芳香。

红葡萄酒杯能使葡萄酒接触更多的氧气。他们还有更为宽广的杯口和更矮更圆的杯身，这使葡萄酒能够更广泛地接触空气。红葡萄酒杯的杯炳通常会更长一些，才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒，使其进一步氧化。摇晃酒杯的动作能够使葡萄酒中的芳香释放出来，使品鉴者能够闻到更加复杂的芳香。

红葡萄酒较甜的味道和芳香在较温暖的环境下会非常明显，但如果在较高的温度下饮用红葡萄酒，此酒就会给人一种不愉快的感觉。当把红葡萄酒移出低温的酒窖后，可以先醒酒20分钟。你也可以拿着红葡萄酒杯的杯身，增加葡萄酒的温度。红葡萄酒最好在10至15摄氏度之间侍酒。

3、白葡萄酒杯

白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样进行氧化，由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁，所以，白葡萄酒的口感会显得更加甜蜜且酒体较轻。这种风味最好在降温后进行享受，7摄氏度左右的温度就刚刚好。较低的温度会降低葡萄酒芳香和味道的浓郁度，因此，白葡萄酒杯的杯口会更小更窄，以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要保证白葡萄酒的冰镇温度，所以，酒杯就需要较高较厚的杯炳，以方便品鉴者持拿。

4、其他方面

观察红葡萄酒的颜色和稳定性是增加品酒经验最重要的一个方面。由于葡萄酒的“酒腿”——这种油腻的液滴能够显示出葡萄酒中的糖分和酒精含量，从其颜色中也能窥探出葡萄酒的品质和年龄，因此，红葡萄酒杯似乎更需要透明度较高的玻璃杯和水晶杯来盛装。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

一、酿造工艺

简单来说，白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果肉发酵酿制而成的;而红葡萄酒则是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的，皮汁混合发酵，然后分离陈酿。

所以说，白葡萄酒是用葡萄汁进行酒精发酵制成的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍作用。而红葡萄酒在发酵的过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用是同时存在的。因此，两种酒的颜色、气色、口感都会有差别。

二、颜色

由于红葡萄酒是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的，酒液中含有果皮或者果肉中的有色物质，因此红葡萄酒的颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色或者棕红色。白葡萄酒因为是用白皮白肉或者红皮白肉的葡萄去皮发酵而成的，因此白葡萄酒的颜色主要是近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

三、营养价值

白葡萄酒和红葡萄酒都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸以及本多生酸等营养物质，但红葡萄酒所含的比例要高一些。同时，由于白葡萄酒是用葡萄汁酿造的，单宁的含量相对较低;而红葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同酿造的，单宁的含量相对较高。因此一般情况下，红葡萄酒的酒性要更稳定一些，赏味期也更长。红葡萄酒也更适合用来陈年。

四、饮用温度

在饮用温度上，红葡萄酒在16-18摄氏度时品饮效果最好，而白葡萄酒则在8-10摄氏度时品尝效果和口感最佳。

五、滋味

红葡萄酒含糖量较多，酸度适中，味道甘美，微酸带涩。白葡萄酒酸度稍高，口味纯正，酸甜爽口。

从上面中，可以看出白葡萄酒和红葡萄酒的区别，并不只是因为颜色不同而已，两者的味道，营养价值、酿造方法都不一样。大家可以按照自己的口感来选择属于自己的葡萄酒。

红白葡萄酒杯和香槟杯的区别

葡萄酒酒杯的容量、杯壁的厚度和杯口的大小都会对葡萄酒的风味产生一些微妙的影响。酒杯的造型和大小不同的功能设计，主要考虑的让酒能在杯中转动并与空气充分结合和留住酒的香气这两点。

杯沿外翻的酒杯和向里收的杯子，可以使酒液流向舌头的不同部位，从而会让酒体呈现出不同的口感。因此，根据每种葡萄酒的风味差异，杯子的设计也有所不同。

通常，红酒杯的杯口和杯身都较大，白葡萄的酒杯开口和杯身较小一些。因为红酒的度数相对白葡萄酒较低，可以适当多饮，而且，在红酒倒进酒杯时，需要摇晃酒液，使酒和充分空气接触，取得较好的口感，这就需要杯子有足够大的空间。

香槟杯的杯身细长，就像一朵纤细的郁金香花的造型。因此也叫做郁金香杯，是葡萄酒的标准杯型。香槟杯杯身纤长，可以让酒中的汽泡有足够的上升空间;标准的香槟杯的杯底有一个凹点，可以使杯中的汽泡更丰富更迷人，从而也使喝酒者能够充分欣赏酒体在杯中持续起泡的乐趣，同时，在酒缓慢地流入口腔时细细品饮，是一种莫大的享受;香槟杯也常常用来装冰酒，因为香槟杯的杯口较小，因此冰酒的香气不容易散发出去。

因为甜酒的含糖量较高，通常人们都会选择在餐后饮用，所以甜酒的杯子在设计上开口都较小，而且稍稍内收，这样的构造可以更好地突出酒的香气。而不像烈酒杯在开口上多用外翻的形式，可以快速散发掉刺鼻的酒精味。

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