白兰地酒杯和红酒杯有什么区别

喝白兰地和红酒时，不同的酒，对于酒杯的选择也很有讲究，而且白兰地酒杯和红酒杯之间也是有一定区别的。下面一起来看看白兰地酒杯和红酒杯的区别是什么，希望对你有帮助!

白兰地酒杯和红酒杯的区别

红酒因为品酒需要和醒酒需要最好采用郁金香杯，这种杯子方便品酒者闻其味道，一般红酒对温度有极高的要求，温度太高会直接影响红酒的口感，所以红酒一般都用高脚杯，红酒一般倒酒标准为酒杯的四分之三，所以一般红酒几口就能喝完。

白兰地酒精度数较高，对温度也没有太大的影响，所以一般的普通酒杯即可，而许多人饮用白兰地会加冰或者加温，所以白兰地的酒杯杯壁一般较厚，杯肚较大，而且一般没有杯脚，倒酒一般是一般为限，在一半之下。

不同的饮用习惯和不同的酒品种也会对酒杯有一定的限制，所以具体用哪种杯子还需我们细细斟酌，而关于白兰地酒杯和红酒杯有什么区别也无外乎杯壁、杯口和杯脚。

白兰地酒杯的选择

品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量的1/4，要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏。

白兰地酒的品酒三步曲

品尝白兰地的第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好的白兰地应该澄清晶亮、有光泽。

品尝白兰地的第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏过程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。

品尝白兰地的第三步：入口品尝。酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好的白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无穷。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……所有的这些，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。