香肠面包卷的做法美味又营养

香肠是很多人都爱吃的，搭配面包卷的做法，非常的好吃，美味又营养。下面跟小编一起了解香肠面包卷的做法吧，希望你喜欢!

制作香肠面包卷的食材

香肠面包卷的做法步骤

1.将鸡蛋1个摊成鸡蛋饼备用

2.将切片面包切去硬边，抹上一层炼乳

3.将鸡蛋饼切成比面包片略小一点，放在面包片上

4.将香肠放在面包片中央，面包片的一面涂上蛋液，便于封口,卷起面包卷

5.每条面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻

6.油烧至5成热，放进面包卷，中火炸至金黄(大约3分钟)

7.捞起沥油，切成段即可食用

香肠有点酸怎么办

香肠发酸，说明变质了不能再食用。香肠的选购与存储如下：

①看是否干爽。干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。

②看肉是否肥瘦分明。分明者属刀切肉肠，食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。

③看肠衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。

④看肉色。香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品。倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。

香肠发酸的补救方法

香肠有酸味，是因为香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这很容易引起香肠产生酸味等异味。

腊肠如果发酸就不要再吃了，可能变质了。