面包的家常做法推荐

面包，也写作麺包，是一种用五谷一般是麦类磨粉制作并加热而制成的食品。你知道如何做出可口好吃的面包吗?下面小编给大家整理的面包的家常做法推荐，希望大家喜欢!

面包的家常做法

面包的材料

高筋面粉170克，低筋面粉30克，干酵母1.25小匙，盐0.25小匙，砂糖40克，全蛋液20克，牛奶100毫升，黄油32克

面包的做法

1.牛奶烧开，再放到温温的低于40度，将酵母溶于牛奶中，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至完成阶段，面团可拉出薄膜
手工揉面，尽量揉到面团比较光滑即可

2.揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大

3.发酵完成的面团，用手掌轻轻压下，排去大部分空气，取出面团，分割成6分 每分大约65克左右，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟

4.松弛好的面团取出，压扁，再用擀面杖擀大一些，卷起，搓成细长条，如图将长条交叉扭一块，再将接口处捏弄即可排上烤盘

5.整理好的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右可以把面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步

6.面团表面刷全蛋液，烤箱预热200度，烤箱中层12-15分钟左右

蜂蜜面包：

步骤：

1.准备称好材料

2.把除黄油之外的材料都放面包机里

3.开始第一次和面

4.加入黄油，开始第二次和面

5.盖上保鲜膜准备发酵

6.发酵至2-2,5倍大

7.做成2个长条，辫起来

8.整好型放面包桶里，等再发酵一下

9.启动烘烤程序40分钟

10.已经熟了，如果再表层刷点黄油更好

11.直接切开就可以吃了

迷你披萨面包

材料

主料260g高筋面粉 170g 牛奶 1/2个鸡蛋 4g发酵粉 15g 糖 3g盐 20g黄油

配料适量青椒 适量玉米 适量豌豆 适量洋葱 适量香肠 适量番茄酱 适量沙拉酱 适量马苏里拉奶酪碎

做法

1.将湿性材料先加入到面包机中，再加入盐、糖，面粉，最后加入酵母粉，“和面”30分钟。

2.再加入黄油继续揉面约20分钟

3.揉至完全阶段，发酵至手指戳洞后不塌陷也不回弹即可。

4.分成大约每个50g左右的小面团，分别滚圆醒制10分钟

5.将每个面团按扁排气，再按成中间略薄的圆饼，放温暖处发酵

6.蔬菜切成如图所示的小粒;香肠切片;马苏擦成丝;最好用披萨酱，我手懒了，用番茄沙司代替

7.在面饼表面抹适量番茄酱，放上疏菜粒、香肠片

8.撒上马苏碎，并挤上沙拉酱线条

9.发酵好后放入提前预热过的烤箱中，190℃烤20分钟左右即可

小诀窍

小贴士：

用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。并且酵母不要和糖、盐直接接触，以免影响酵母的功效。