炒鸡肉的做法_鸡肉怎么做好吃

顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。小编精心收集了炒鸡肉的做法，供大家学习实践一下!

炒鸡肉的制作食材

炒鸡肉的做法步​骤

番茄炒乌鸡肉

1.食材：番茄和乌鸡腿肉。

2.将番茄洗净，切块。

3.将乌鸡腿洗净，去皮，切条。

4.放入盘子里，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、清水拌匀，腌制2小时左右。

5.热锅。

6.倒入适量的橄榄油。

7.放入腌制好的乌鸡腿肉。

8.煸炒至变色。

9.放入番茄块。

10.煸炒一会。

11.盖锅盖，中火焖煮至乌鸡肉断生。

12.揭盖，倒入适量的番茄汁。

13.炒匀。

14.即可关火。

15.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

乌鸡的基本介绍

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。经过进化及繁殖分布，现在在很多国家都有它的行踪。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型妖小玲珑，外观有十大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。另外，由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。

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