丝瓜怎么炒乌鸡肉_怎么做丝瓜炒乌鸡肉

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。下面是觅食录小编整理的一些关于丝瓜炒乌鸡肉的资料，供您参考。

丝瓜炒乌鸡肉的制作食材

丝瓜炒乌鸡肉的做法过程

1.食材：丝瓜和乌鸡肉。

2.将乌鸡肉洗净，切片，加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖、麻油、老抽、生抽和清水拌匀，腌制30分钟。

3.将丝瓜去皮，洗净，切块。

4.热油锅，爆香蒜末和冬菜。

5.放入丝瓜，煸炒至八成熟。

6.倒入适量的鱼露。

7.炒匀，铲起，待用。

8.原锅热油。

9.放入腌制好的乌鸡肉。

10.煸炒至乌鸡肉变色。

11.倒入适量的清水，煸炒至收汁。

12.将丝瓜回锅。

13.炒匀，即可关火上碟。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。