炒鸡肉的家常做法_炒鸡肉怎么做好吃

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。小编精心收集了炒鸡肉的做法，供大家学习实践一下!

炒鸡肉的制作食材

炒鸡肉的做法步​骤

1.准备好食材。

2.鸡腿洗净，鸡腿去掉骨头。

3.切小条状。

4.鸡肉用姜、酱油、盐、油、糖、米酒进行腌制1小时。

5.红、绿椒切开，去掉里面的籽子。

6.再切小块。

7.下油锅。

8.倒进鸡肉一同翻炒。

9.鸡肉炒至六、七成熟时加进彩椒进行翻炒。

10.最后加进适量的黄豆酱翻炒至熟。

熟食烧鸡挑选

如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。

还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。

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