胡萝卜炒鸡肉怎么做_胡萝卜炒鸡肉怎么炒

鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。小编精心收集了胡萝卜炒鸡肉的做法，供大家学习实践一下!

胡萝卜炒鸡肉的制作食材

胡萝卜炒鸡肉的做法步​骤

1.准备食材，胡萝卜切丝，姜切丝，蒜头剁末，葱切段，鸡肉切丝

2.鸡肉丝放入碗中，加入适量番薯粉，盐，味精，酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟

3.搅拌均匀的鸡肉丝

4.热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒

5.倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色，盛出锅

6.留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软熟，加入盐和味精调味

7.接着倒入刚才炒出味的鸡肉，翻炒均匀

8.最后加入葱段翻炒出味

9.最后盛盘，可以开吃!

鸡肉的食用方法

1.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

3.鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

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