鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。小编精心收集了胡萝卜炒鸡肉的做法,供大家学习实践一下!
胡萝卜炒鸡肉的制作食材
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胡萝卜炒鸡肉的做法步骤
1.胡萝卜去皮洗净,切成片,鸡腿洗净剁成块
2.热油锅,爆香大蒜,再把鸡腿肉放进去炒
3.直到肉变色
4.放胡萝卜同炒
5.放盐翻炒
6.加适量清水加盖焖两分钟
7.翻炒均匀就可起锅了
胡萝卜的介绍
胡萝卜,一看“胡”姓,就知道肯定不是中原作物,它原产于亚洲西南部,祖先是阿富汗的紫色胡萝卜,有两千多年的栽培历史。在这之前,民间有一种说法是,胡萝卜的祖先是一种杂草,也就是野胡萝卜,和它的远房亲戚们香菜、芹菜、小茴香一样,种子磨碎了有香气,在最早的用途中是一种香辛料。在德国和瑞士发现了距今3000-5000年左右的人类居住的地上,有用野胡萝卜的种子磨成粉的遗址。大概公元10世纪,在阿富汗一带,野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜。之后,被驯化的胡萝卜开始周游世界,10世纪时从伊朗传入欧洲大陆,由于地域的差异,阿富汗的紫色胡萝卜逐渐演变为短圆锥形的、橘黄色的欧洲胡萝卜。到了中国后,很快又入乡随俗,渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。
胡萝卜,到底是啥时候不远万里来到中国的,现在的说法有不少版本。大多数人认为是元朝时传入的,这在李时珍的《本草纲目·菜部》第二十六卷中有记载,“元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。”看样子胡萝卜就是元朝时从西域传过来的。但是,少部分人对这种看法有不同意见,在南宋的官方药书《大观本草》新修订的版本中记载着新增了六味药,胡萝卜赫然在列,说明宋代人当时有口福能吃到地道的胡萝卜了。
还有一种说法,胡萝卜的来源出现在清乾隆年间的有关文字记录中,大致意思是胡萝卜味道甘甜,营养丰富,有生吃、熟吃两种吃法,受到大多数人的欢迎。于是,民间有人题诗要感谢张骞,说假如不是张骞历尽千辛万苦出使西域,大家怎么能享受到这么美味的东西呢?看看,汉武帝时期又成为胡萝卜来中原报到的时间。可是,司马迁在《史记》中只记载了张骞从西域带回了苜蓿、葡萄种子,并没说胡萝卜。所以,胡萝卜是不是张骞当时从西域带回来的,还不能完全下结论。
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