清炖猪蹄汤的家常做法健康又美味

清炖猪蹄汤的做法能够更加好的保留猪蹄的营养价值，美味又健康，是很多人都爱吃的食物。下面一起来看看清炖猪蹄汤的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作清炖猪蹄汤的食材

清炖猪蹄汤的做法步骤

1.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

2.冷水下锅焯水。水开后略煮。

3.捞起清洗干净，沥干水分。

4.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

5.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

6.炖至猪脚软烂。

7.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。

8.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱碎。

9.成品图。

猪蹄可以一起炖的食物

猪题富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。

通常炖主蹄的辅料无非是以下几种。

黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。

其实个人认为萝卜冬瓜藕块最佳。

配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。

猪蹄最好剁开。