鸡肉丝要怎么做才好吃

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。用来炒菜也十分美味。小编精心收集了鸡肉丝的做法，供大家学习实践一下!

鸡肉丝的制作食材

鸡肉丝的做法步​骤

1.将买回来的火鸡腿去骨将肉切下。

2.用盐和豆粉将肉腌制片刻。

3.准备青红辣椒和蒜米。

4.炒锅热油将蒜米放入爆香。

5.将火鸡肉丝放入爆香的蒜米里

6.最后将青红辣椒放入炒熟的火鸡肉丝里，加少许生抽调味快速翻炒片刻即可。

7.香辣美味的炒火鸡肉丝，即下饭又开胃。

如何挑选鸡肉

在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

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