爆炒鸡肉丝怎么做

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。小编精心收集了爆炒鸡肉丝的做法，供大家学习实践一下!

爆炒鸡肉丝的制作食材

爆炒鸡肉丝的做法步​骤

1.将香菇洗净，切成丝。

2.将金针菇洗净，撕成丝状。

3.将蒜切成薄片。

4.青椒洗衣净切成丝，

5.将鸡肉切成块，先用料酒和少量酱油腌制两分钟。

6.热油起锅，将切好的香菇和蒜片放入锅中煸炒。

7.加入鸡肉丝继续煸炒。

8.调入豆瓣酱继续煸炒。

9.再调入适量糖，不停翻炒至熟。

10.加入切好的金针菇和青椒丝快速翻炒二十秒。

11.淋入适量香醋，出锅盛盘即可。

12.成品。

        鸡肉的存储

1.活鸡肉：家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

2.鲜鸡肉：鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

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