鸡肉卷怎么做

新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。小编精心收集了鸡肉卷的做法，供大家学习实践一下!

鸡肉卷的制作食材

鸡肉卷的做法步​骤

1.面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉

2.准备的鸡腿、彩椒

3.鸡腿去骨

4.菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制

5.彩椒切丝

6.锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用

7.煎好的鸡腿切成粗条备用

8.菠菜焯水捞起

9.菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌

10.搅拌好的菠菜汁

11.菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀

12.再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀

13.锅里烧热加入黄油融化

14.倒入一勺菠菜汁面糊

15.做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉

16.再加入彩椒

17.卷好

18.切半即可

鸡肉的营养价值

鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。

鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡;母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。

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