鸡肉炖土豆的做法 鸡肉炖土豆怎么做

这道鸡肉炖土豆，是地道的东北菜，工艺是炖，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。那么鸡肉炖土豆怎么做好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的鸡肉炖土豆的做法，不放一起动手试试吧!

鸡肉炖土豆食材准备

鸡肉炖土豆家常做法步骤

1.将土豆去皮洗净，切块。

2.将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用(我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪)。

3.锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。

4.放入酱油。

5.放入适量清水。

6.放入白酒。

7.放入陈醋。

8.放入花椒、大料。

9.放入姜片和葱段。

10.放入白糖。

11.放入食盐。

12.关火，将锅内的食材放入压力锅中。

13.放入土豆，翻拌一下。

14.压至软烂后，放入味精调味即可。

鸡肉炖土豆做法小贴士

1 鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。

2 土豆要选择黄心的，面一点的土豆。

3 花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。

4 压至软烂后，放入味精调味。

鸡肉与12种常见食物相克

1、鸡肉与鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。

2、鸡肉与李子相克：食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克：食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

8、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛

9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

10、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

11、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

12、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜合食(指同煮)，因其生化反应较为复杂。