怎么制作叉烧包好吃

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞”之一。下面小编给大家整理的怎么制作叉烧包好吃，希望大家喜欢!

广式叉烧包的做法：

1.在温水中加入50克糖，然后加上酵母，放置10分钟;

2.将面粉和发酵粉筛到一个大碗里，将起酥油搅拌到酵母酱里，搅拌均匀;

3.面团揉到表面光滑有弹性，在碗里抹上一层油，然后把揉好的面团放进去，保鲜膜盖好，放置2小时左右;

4.将猪肉切成5厘米厚的条，加入25毫升生抽、25毫升海鲜酱和7毫升甜酱油腌制5小时;

5.腌好后，取出将猪肉烤熟，将烤熟的猪肉切1厘米大小的丁;

6.将25克白糖、25毫升酱油、蚝油和260毫升水混合调好，放锅里烧开;

7.玉米淀粉加水搅拌均匀，倒进锅里搅拌到汁水变浓稠，再倒25克起酥油、芝麻油和白胡椒拌匀，冷却好，倒入猪肉里拌匀;

8.从碗里将面团拿出来，放案板上揉到平滑，将面团搓成一长条，然后分成24块，每一块压平成一薄圆饼，圆饼中间应该比边缘厚;

9在每个圆饼中间放一份肉馅，将圆饼包裹好肉馅，边缘捏几下形成包子状，放置10分钟左右;

10.将包子蒸12分钟左右即可。

小贴士：

1、酵面要充分发酵，调料的分量一定要把握好。

2、包的时候捏口不要太紧，能开口即可。

3、发酵时间根据季节有所不同，温度越低，发酵时间越长。

叉烧包怎么做

主料：

面粉770克，白砂糖50克，干酵母10克，发酵粉15克，起酥油25克，猪肉碎末455克

辅料：

生抽25毫升，海鲜酱25毫升，酱油5毫升，白砂糖25克，酱油25毫升，蚝油15克，水260毫升，玉米淀粉15克，水40毫升，起酥油25克，芝麻油8毫升，白胡椒粉1克

叉烧包怎么做好吃

工具/材料

面粉、油、糖、淀粉、水、猪肉

操作方法

01

先将猪肉切成肉条后再切成肉沫，在切好的肉沫里面放入盐、味精、酱油等调味料后放入油锅中煎炒。

02

待肉沫煎炒完成后放入一个碗中，这时开始和面粉，将面粉放入碗中并加入足量的清水，和好面粉之后用保鲜膜密封让它进行发酵。

03

等待面粉发酵成原始面粉坨两倍大的时候后就可以开始制作了，先把面粉搓成条，然后将面粉条切成一小坨一小坨的，此时还需要给面粉团撒一些干面粉，防止面粉坨之间黏在一起。

04

切好面粉坨以后就可以开始来做叉烧包了，把面粉拖压扁，压成一个圆形，然后将之前准备好的肉沫放到这个面饼上面，再将其余部分合上，注意不要将面饼密封，要留一些小口。

05

最后将做好的叉烧包方法蒸锅里面蒸熟好完成了。是不是觉得做叉烧包很容易呢?那么不如自己动手做一个叉烧包吧!