杏鲍菇炒鸡肉怎么做

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。小编精心收集了杏鲍菇炒鸡肉的做法，供大家学习实践一下!

杏鲍菇炒鸡肉的制作食材

杏鲍菇炒鸡肉的做法步​骤

1.将杏鲍菇改到成为细条，鸡腿改刀为小块。待用。

2.将鸡肉放入热水中焯一下，以除去血水和血腥气。

3.锅内加入少许油，油热后，加入鸡肉翻炒，并加入降入酱油继续翻炒。

4.待鸡肉有酱红色时，加入杏鲍菇继续翻炒，然后盖锅闷一会。

5.待鸡肉酥烂后，加入少许盐，出锅。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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