我国历代都有用鸡肉来食疗滋补的历史,许多医学书籍都有关于鸡肉的记载。小编精心收集了咖喱鸡肉的做法,供大家学习实践一下!
咖喱鸡肉的制作食材
咖喱鸡肉的做法步骤
1.原料图。
2.西兰花切小朵,洋葱切丝,姜切片。
3.鸡肉去骨去皮切丁(现在卖鲜鸡肉的地方都给去鸡腿骨)。
4.胡萝卜土豆切丁。
5.鸡肉用花椒水焯水捞出冲净控干。
6.锅里放油,先把土豆胡萝卜丁略煎下,盛出。
7.洋葱姜片爆香,放入鸡丁煎两面微黄。
8.土豆胡萝卜丁鸡肉混合,放入椰浆,咖喱,牛奶,水,和食材齐平。
9.大火煮沸小火熬煮到土豆变软,汤汁粘稠,调入盐。
10.继续煮到粘稠即可。出锅前调入鸡精少许提味。
11.西兰花焯水,米饭盛好,盖上煮好的咖喱,美滋滋的一顿饭绝对吃到你心和胃同时获得满足感。
鸡的营养价值
鸡的蛋白质质量较高,脂肪含量较低,每100g去皮鸡肉中含有19.3g蛋白质和9.40g脂类物质,是含脂肪量低的高蛋白食品,对特定的部位会更低,因此为优质蛋白质的主要来源之一。鸡肉的脂类物质与牛、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),其可以降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。同时鸡肉比其他肉类比较,鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
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