香菇鸡肉粥怎么做_香菇鸡肉粥的好吃做法

香菇鸡肉粥是一种以香菇和鸡肉为主要原料的粥类食品。对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。下面是觅食录小编为你整理的香菇鸡肉粥的好吃做法，不放一起动手试试吧!

香菇鸡肉粥食材准备

香菇鸡肉粥的好吃做法步骤

1.将鸡全腿洗净。

2.切成小块。

3.把鸡腿肉焯烫。

4.捞出控掉水份。

5.将香菇清洗干净。

6.切成小片。

7.将煮锅的水烧热后倒入鸡腿肉，大火煮开，撇去上面的浮沫。

8.将生姜磨成细泥。

9.胡萝卜切成小粒。

10.将米淘洗干净。

11.煮肉的汤开锅后净香菇片，姜末，胡萝卜倒入。

12.加入大米，煮开。

13.再次撇掉上面的浮沫和多余的鸡油。

14.转小火盖上盖子煮一个半小时左右。

15.待粥变的粘稠时加入盐搅匀。出锅前加入胡椒粉和香葱即可。

香菇鸡肉粥做法小贴士

盖上盖子煮粥时要经常观查，不要让粥溢出锅外。 水和米的比例10：1

香菇鸡肉粥的注意事项

1、煮粥时加入一匙的橄榄油或者色拉油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香，更滑，更醇厚;

2、 煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。

3、先用大火煮开，再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。