芝士鸡肉丸的做法

我国历代都有用鸡肉来食疗滋补的历史，许多医学书籍都有关于鸡肉的记载。小编精心收集了芝士鸡肉丸的做法，供大家学习实践一下!

芝士鸡肉丸的制作食材

芝士鸡肉丸的做法步​骤

1.将鲜虾去砂去皮，取出虾肉，去掉虾线和虾肠。

2.将虾仁切成小块，加入适量胡椒粉和料酒腌五分钟。

3.鸡胸洗净。

4.剁成鸡肉茸。

5.葱姜丝泡水，挤出葱姜汁。

6.将鸡肉茸放入碗中，加入蛋清和葱姜水搅上劲儿。

7.加入盐和胡椒粉搅匀。

8.加入适量淀粉搅匀。

9.将肉馅按成饼，包入芝士块和虾肉。

10.滚成球，沾上面包糖。

11.起锅热油，七八成热时下入丸子炸至定型捞出。

12.油温转到四五成热时下入定型的丸子炸至熟透捞出在吸油纸上。

鸡的营养价值

鸡的蛋白质质量较高，脂肪含量较低，每100g去皮鸡肉中含有19.3g蛋白质和9.40g脂类物质，是含脂肪量低的高蛋白食品，对特定的部位会更低，因此为优质蛋白质的主要来源之一。鸡肉的脂类物质与牛、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，其可以降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。同时鸡肉比其他肉类比较，鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

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