芝士鸡肉丸怎么做

鸡肉和鱼肉一样，属于肉类中的白肉，经科学研究证明，白肉比起猪肉、牛肉等肉类中的红肉、明显具有低脂低热量的特点。小编精心收集了芝士鸡肉丸的做法，供大家学习实践一下!

芝士鸡肉丸的制作食材

芝士鸡肉丸的做法步​骤

1.鸡胸肉隔水蒸熟

2.取出蒸熟的鸡胸肉

3.撕碎成丝，加入盐，花椒粉，给胡椒粉，拌匀

4.加入洋葱丁，胡萝卜丁

5.搅拌均匀后，加入马苏里拉芝士碎

6.加适量淀粉，面粉，水，混合均匀

7.取少量，揉成团子

8.沾蛋液

9.裹满面包糠

10.全部裹好备用

11.油温六成，下入，炸至金黄

12.取出控油

13.真的可以拉丝

14.开动吧!趁热吃

如何挑选鸡肉

1.活鸡的选购

在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

2.鸡肉的选购

新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

看了“芝士鸡肉丸的做法”的人还看了：