炒鸡肉片的家常做法

我国历代都有用鸡肉来食疗滋补的历史，许多医学书籍都有关于鸡肉的记载。小编精心收集了炒鸡肉片的做法，供大家学习实践一下!

炒鸡肉片的制作食材

炒鸡肉片的做法步​骤

1.主料：黄瓜、鸡胸肉辅料：植物油、青红辣椒、姜、生抽、胡椒粉、香油、淀粉

2.把黄瓜洗净， 用淡盐水泡泡再洗净

3.切斜片

4.青红辣椒洗净切块，姜切末

5.鸡胸肉洗净，切薄片，用胡椒粉、料酒、味极鲜、盐拌均匀，加淀粉、拌均匀、再加花生油拌均匀，腌制10分钟

6.热锅凉油，油热7 成下鸡胸肉翻炒变色捞起

7.再热锅凉油热8 成下姜末，青红辣椒翻炒出香味

8.加黄瓜片

9.加盐翻炒出香味

10.加鸡肉片翻炒2分钟

11.加生抽

12.翻炒均匀即可

鸡的营养价值

鸡的蛋白质质量较高，脂肪含量较低，每100g去皮鸡肉中含有19.3g蛋白质和9.40g脂类物质，是含脂肪量低的高蛋白食品，对特定的部位会更低，因此为优质蛋白质的主要来源之一。鸡肉的脂类物质与牛、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，其可以降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。同时鸡肉比其他肉类比较，鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

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