粉条炖鸡肉的做法

鸡肉和鱼肉一样，属于肉类中的白肉，经科学研究证明，白肉比起猪肉、牛肉等肉类中的红肉、明显具有低脂低热量的特点。小编精心收集了粉条炖鸡肉的做法，供大家学习实践一下!

粉条炖鸡肉的制作食材

粉条炖鸡肉的做法步​骤

1.准备原料。

2.锅中烧水把洗好的鸡肉块和姜一起放入锅中。(鸡肉我让摊贩给我斩好的)

3.另取一锅，把水烧开后把粉丝泡5分钟左右再出锅备用。

4.鸡肉放下去烧开后去掉浮沉，再把洗好的茶树菇放进去。大火烧开后转中火。

5.煮30分钟后放入粉条。

6.粉条放下去煮5分钟后放盐再煮5分钟就可以了。

如何挑选鸡肉

1.活鸡的选购

在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

2.鸡肉的选购

新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

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